Para indicar um aumento da quantidade ou da intensidade, a forma correta é a mais, escrito de forma separada:
Amais é uma forma verbal do verbo amar: vós amais. Por indicar a 2.ª pessoa do plural, é pouco utilizada.
A mais é uma locução adverbial usada para transmitir quantidade e intensidade, indicando que algo ocorre em maior quantidade ou intensidade do que o habitual, do que o suposto, do que o recomendável,
A expressão a mais parece frequentemente ligada a substantivos. É sinônima da locução de mais e antônima da locução a menos.
A mais também é utilizado nas expressões “de mais a mais” e “a mais e mais”.
A expressão a mais é usada também para acrescentar uma informação a algo que já tinha sito dito anteriormente, sendo sinônimo de além disso, além do mais, aliás, ademais.
A mais pode ser, também, apenas a sequência do pronome demonstrativo a e do advérbio mais, indicando aquela que é mais alguma coisa do que as outras.
Amais é a forma conjugada no verbo amar na 2.ª pessoa do plural do presente do indicativo.
Verbo amar - Presente do indicativo:
(Eu) amo
(Tu) amas
(Ele) ama
(Nós) amamos
(Vós) amais
(Eles) amam