A forma correta de escrita da palavra é excelente. As palavras exelente ou ecelente estão erradas.
O adjetivo excelente deve ser usado parra indicar que alguém ou alguma coisa tem uma qualidade notável, excepcional, muito melhor do que os outros. Assim, excelente é sinônimo de: extraordinário, esplêndido, excelso, estupendo, superior, exímio, ilustre, primoroso e perfeito.
A palavra excelente tem sua origem na palavra em latim excellente, devendo assim ser escrita com x na primeira sílaba e com c na segunda sílaba: ex-ce-len-te.
Também dessa forma deverão ser escritas as palavras cognatas de excelente:
Embora o x possa, na língua portuguesa, representar diversos fonemas (ch, cs, z, ss, s), na palavra excelente não tem valor fonético, não devendo soar. Isso ocorre nos grupos xce (excelente) e xci (excitação).
Excelente é um adjetivo de dois gêneros, ou seja, um adjetivo uniforme que apresenta sempre a mesma forma, quer no gênero feminino, quer no gênero masculino: o vinho excelente; a gastronomia excelente.
Na língua portuguesa, os adjetivos terminados em -e são adjetivos uniformes: excelente;