A forma mais correta de escrita da palavra é serralharia. Sempre que nos quisermos referir ao estabelecimento comercial onde se trabalha com ferro, devemos utilizar o substantivo comum feminino serralharia.
Assim, embora em alguns dicionários a palavra serralheria apareça como o mesmo que serralharia, o mais correto é que se utilize o substantivo serralharia para referir o lugar de trabalho onde o profissional serralheiro exerce sua atividade.
Normalmente, na língua portuguesa, utilizamos o sufixo nominal –eiro(a) quando nos referimos a um trabalho, uma ocupação: serralheiro, barbeiro, sapateiro, cozinheira, engenheira,…
O sufixo nominal –aria é utilizado quando nos referimos à atividade, ao negócio: serralharia, barbearia, sapataria, livraria, carpintaria, …
Exemplos:
O serralheiro trabalha na serralharia.
É preciso ir à serralharia encomendar as peças que faltam para acabar a obra.