A forma correta de escrita da palavra é siso, com s inicial: dente do siso, pouco siso, muito siso, falta de siso,... A palavra ciso, com c inicial, está errada.
O substantivo masculino siso é muito utilizado para indicar os dentes do siso, ou seja, os últimos quatro dentes molares que nascem já próximo da idade adulta.
A palavra siso indica também juízo e bom senso, sendo sinônimo de tino, tento, discernimento, prudência, sensatez e razão, entre outros.
A palavra siso tem sua origem na palavra em latim sensus, devendo assim ser escrita com s inicial.
O erro na escrita da palavra siso surge porque as consoantes s e c partilham o mesmo fonema quando seguidas da vogal i e da vogal e: si e ci têm a mesma pronúncia; se e ce têm a mesma pronúncia.
Não há, contudo, regras que definam quando deve ser utilizado s ou c. Essa escolha está sempre ligada à etimologia da palavra.
Palavras com si inicial: siso, sinal, situação, siamês, sirene,...
Palavras com ci inicial: cinema, cinco, circo, cidade, cipó,...